Hüttenkäsetaler

Was wird gebraucht? 1 Bund Schnittlauch ½ Bund Petersilie 3 Zweige Rosmarin 1 Schälchen Kirschtomaten 60g Dinkelmehl 200g Hüttenkäse Salz,Pfeffer,Chilli Olivenöl Anleitung Die Kräuter fein hacken und die Kirschtomaten vierteln – alles verrühren und abschmecken. Taler formen und in Olivenöl ca. 10 Minuten von beiden Seiten braten. Dieses Rezept kommt von Christoph Dörr / Kantine12.de.

Kürbis Pommes mit Erbsendip

Was wird gebraucht? 1 mittelgroßen Hokaido Kürbis 4 El  Rapsöl Salz,Pfeffer,Paprikapulver ca 100g Erbsen  (pürieren) Zitronensaft,Salz,Pfeffer 100g griechischen Joghurt 250g Quark Kürbiskerne Anleitung Den Kürbis vierteln, entkernen und waschen  – in möglichst gleich große Stäbchen schneiden. Die Gewürze mit dem Öl vermischen, anschließend mit dem Kürbis einreiben. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei.

Kabeljau mit Popkornkruste und Ratatouille

Was wird gebraucht? Olivenöl 1 Stück Fenchel 1 Gemüsezwiebel 1 gelbe Zucchini 1 grüne Zucchini 2 Paprika etwas Knoblauch, frischen Thymian und Rosmarin 4 Tomaten 3 El Tomatenmark Salz, Pfeffer 50g salziges Popkorn 100g zerlassener Butter 50g Vollkorn Paniermehl 1 Tl Kurkuma 50 g geriebenen Parmesan Salz, Pfeffer 4 Kabeljaufilet (oder ähnlich) a 150g Anleitung.